蘇拉維西托拿加-有機豆
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蘇拉維西托拿加-有機豆

 A6028

 $ 800

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商品說明

國家:印尼
產區:Rante Karua,Torja
品種:Arabica
處理方式:水洗
海拔:1300~1700公尺
風味:焦糖、巧克力、奶油、黏稠厚實口感、酸質柔順

 

簡介:
托拿加地形多為山地,海拔高達3083公尺,伴隨營養的火山土質,
相當適合咖啡生長。該區大部分的咖啡生產多來自於獨立的小農,
也因地勢的關係,單位產量不高。此批次完全以天然有機肥料落實有機栽種,
每年在5~10月的收穫季之後便進行休耕,以維持良好的土壤永續。
此水洗批次,在熟成的咖啡櫻桃採收後,進行12小時的發酵後水洗,
接著全日曬乾燥。為避免生豆產生雜味、吸收土壤氣味,
乾燥階段將生豆架高以確保維持清新乾淨的香氣。
日曬後儲存靜置,最後於去殼後,嚴格手挑

商品規格

成分:咖啡豆

淨重:450g±3%